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大人的卡通片

哈根达斯要做一个概念店，有别于现在的常规店铺，这个概念的答案是开放的，但又要切题，“看起来就是哈根达斯"。同时店铺的位置决定了周边孩子们很多，因此要考虑吸引小朋友。不同于一般的冰淇淋店，哈根达斯给人的印象是优雅的、有些仪式感的，而小孩子需要的是活泼和无拘无束。看起来这似乎是矛盾的两个方向。

想起经典的卡通片，比如说飞屋环球记，它有属于孩子的天真可爱，也有属于大人的细腻浪漫。两条线交织在一起，故事便有了更多的层次。这个设计的起点也是如此，它有面对孩子的语言，也有面对大人的。

△ 概念 © ZOZO

△ 室内大场景 © Nin

△ 室内晚上 © Nin

吃冰淇淋

吃冰淇淋的时候是怎样的状态？我们研究了这个行为本身，以及相关的各种各样的场景，以前的人，现在的人，大人，小孩，公园里，草地上。当人们想起冰淇淋的时候，都是和甜蜜、轻松、快乐的时刻联系在一起。在这个店里，我们能不能创造一个个冰淇淋时刻？

© 大米

△ 露台白天 © Nin

品牌故事线

店里藏着一个关于品牌的脉络，我们把这些重要的时间点片段式地安置在店里。

· 1921年，创始人Reuben Mattus乘船抵达纽约，这是品牌故事的开端。

· 1922年，10岁的他开始接触冰激凌。

· 1936年, Reuben Mattus和他的妻子相遇，妻子成为他的品牌经纪人。

· 1961年，哈根达斯品牌发展壮大。

· DON’T HOLD BACK，提炼的品牌创世初衷，激励年轻人勇敢尝试，不断创新。

© Nin

场地

建筑坐落在世博源商场2F的大平台上。商场在世博会以后就转向亲子和社区商业主题，整个平台变成孩子们的乐园，也是居民们茶余饭后散步的主要路径。就在这个平台上，散落着若干个玻璃盒子，有的是餐厅，有的是培训机构，有的是摄影棚。哈根达斯就是这其中一个，但区别是，它处在整个世博源的最南端，与中国馆的距离刚刚好，并且有唯一一个利用露台的机会。

△ 顶棚的灯 © 大米

透过斜对着中国馆的落地玻璃，看到的不是高楼大厦，而是城市里少有的开阔的天空，天边有大片的云朵被风吹着跑向远方。站在平台边上的时候，透明的玻璃栏杆下面是熙熙攘攘的马路，不经意的时候，会感觉脚底的景物是流动的，像河水。

西面是主入口，外面的水池来自于毗邻商业的游乐设施，还有各种用绿色点缀的动物。基地的两个短边是花坛，不过分密集，也不过分稀疏的植栽，将玻璃盒子的两头轻轻包裹。

主入口 © 付伟

入口立面 © 大米

布局

考虑到最大可能地利用景观，以及将室内外视线的联系做到最充分，我们将东边的采光面进行了最大程度地开放。原来的大门位置也进行了调整，新增的东面出入口让露台有了利用的可能。

△ 改造前 © ZOZO

△ 改造后 © ZOZO

原有的哈根达斯内部的操作间我们也移到了柜台位置，形成了一个开放厨房，方便商品的展示以及与顾客的交流。

△ 开放厨房 © Nin

由于整体的形体是一个玻璃盒子，改造后的就餐区三面都是玻璃。没有墙壁，我们把刻画的重点放在了顶部和地面上。顶部由吸音板，金属板，喷绘图案和环形灯组成。分别起到吸音，补光，传达图形信息和照明的作用。环形灯以及造型也延续到了屋外，形成入口的雨棚。

△ 环形灯的尺度 © Nin

△ 灯圈施工 © 大米

除了顶部和地面，原有的落地玻璃也进行了调整和改动，在尽可能利旧的前提下，现场做了各种替换和移动。

△ 换一片落地玻璃 © 大米

△ 换窗户 © 大米

光线

店铺从早10点营业到晚10点。早晨的太阳开始于室外的红色飘带，然后一寸寸移进屋里。下午的夕阳，以极低的角度从小船的方向射进来，给室内染上一层金色。

△ 早上的光 © Nin

露台

露台是场所和天空的连接。与室内不同，露台对话的对象是更广阔的天地，是红色的中国馆，是蓝色的天，是白色的张拉膜，是葱绿的小树林。除了提供座位的基本需求，它应该更具有景观性，以表达自己在这个场所的存在。

△ 下午露台的孩子 Nin

这间哈根达斯开辟了酒类的销售。为了营造夜间的氛围，露台控制了照明的强度和方向，除了logo以及发光字母灯圈，其它的均采用间接照明。

夜晚的室内成为对外的光源，灯光透过落地窗洒向露台。露台上一边是明亮的室内，一边是如灯塔般的世博馆，室外的红色飘带在两股光源中变成了一条淡淡发光的河。环境光线的强弱变化又带来不同的情绪，它在靠近世博馆的那头喧闹热情，又在另一头沉默平静。

△ 露台 © Nin

△ 露台夜景大米

△ 露台夜景中国馆 Nin

灯光的设计不但考虑露台本身，也考虑到如何展示给远处的人们。世博轴顶部的张拉膜被当作了投影的幕布，太阳落下了，这里的月亮亮起了。

△ 外街景文海

△ 从马路对面看 Nin

△ 屋顶装投影的师傅大米

色彩

要从哈根达斯现有的色彩系统中提炼出针对这个项目更精准的色彩，为此我们做了大量的红色和金色的筛选。每种颜色都有自己的情绪，我们加入了不同深浅的红色以调节品牌的勃艮第红带来的浓郁感，又用一种定制的铜色让红色的跳跃感不显轻浮。同时还要考虑每种材质的反光程度，每一种微妙的变化都会影响到整体，我们想要的是在活泼和优雅之间取得平衡。